Hanabi pasó de la libreta a un restaurante digital

Empezamos por la marca: logotipo depurado, paleta, tipografías, fotografía de platillos y un manual de marca de 34 páginas para que menús, bolsas y redes se vieran igual. Sobre esa base hicimos un sitio web estático con el menú completo, foto por platillo, filtros (picante, vegetariano, sin gluten) y un código QR por mesa que abre el menú directo en el celular.

El pedido a domicilio se arma en el mismo menú: el cliente agrega platillos y el botón "Pedir por WhatsApp" abre la conversación con el pedido, la dirección y la forma de pago ya escritos. Al terminar su visita, un segundo QR impreso en el ticket lleva a una encuesta de cinco preguntas que alimenta un tablero semanal para la dueña.

Para la operación desarrollamos software a la medida: un punto de venta en PHP 8 y MySQL con comandas a cocina, división de cuentas y corte de caja automático, y un checador de asistencia en Electron que se comunica con el lector de huella mediante un puente en C#. Cada entrada y salida queda en la misma base de datos que usa la nómina.

A seis meses del arranque, Hanabi recibe en promedio 406 pedidos por WhatsApp al mes, contra 143 antes del proyecto. Como el mensaje llega completo, ya no hay que preguntar la dirección ni repetir el pedido, y los errores de cocina por comandas mal anotadas prácticamente desaparecieron.

El corte de caja pasó de 48 a 17 minutos y la nómina se arma con el reporte del checador, sin hojas ni discusiones. La encuesta ha juntado 612 respuestas con calificación promedio de 4.6; con ella detectaron que la espera en fin de semana era la queja número uno y abrieron una segunda línea de barra los sábados.